Lonja de Salamanca · sesión del lunes 1 de diciembre de 2025
El trigo blando baja 2 €/t, a 202 €/t, y el cordero (de 28 a 34 kg) sube un 2 %
Precios que fijaron las mesas de la Lonja Agropecuaria de Salamanca el lunes 1 de diciembre de 2025, con el cambio frente a la sesión anterior: trigo 202, cebada 195 y maíz 217 €/t en los cereales.
Es una sesión pasada. Los precios de la última están en Lonja de Salamanca.
Lo que más sube
- Cordero De 28 a 34 kg4,50 €/kg vivo+2 %
- Cordero De 25,5 a 28 kg5,30 €/kg vivo+2 %
- Ternero Ternero del país, macho4,41 €/kg vivo+1 %
- Ternero Hembra de segunda4,84 €/kg vivo+1 %
- Toros, novillos y erales Toro, segunda4,88 €/kg canal+1 %
Lo que más baja
- Triticale192 €/t−1 %
- Trigo blando202 €/t−1,0 %
- Centeno185 €/t−0,5 %
- Cebada195 €/t−0,5 %
Cereales
Oleaginosas
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Girasol | ||||
| Girasol convencional (9-2-44) | — | sin cotizar | último: 3 nov 2025 | €/t |
| Girasol alto oleico | — | sin cotizar | último: 3 nov 2025 | €/t |
Leguminosas
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Garbanzo pedrosillano | 650 | 650€/t | repite igual | €/t |
| Lenteja de la Armuña | 1.650 | 1.650€/t | repite igual | €/t |
Forrajes
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Paja | ||||
| Paja en paquete grande | 38 | 38€/t | repite igual | €/t |
Ovino
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Lechazo | ||||
| Hasta 11 kg | 8,90 | 8,95€/kg vivo | +0,6 % +0,05 | €/kg vivo |
| Extra | 9,30 | 9,35€/kg vivo | +0,5 % +0,05 | €/kg vivo |
| De 11 a 13 kg | 8,10 | 8,15€/kg vivo | +0,6 % +0,05 | €/kg vivo |
| De 13 a 15 kg | 6,40 | 6,40€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Cordero | ||||
| De 19 a 23 kg | 5,90 | 5,90€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| De 15 a 19 kg | 5,85 | 5,85€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| De 23 a 25,49 kg | 5,65 | 5,70€/kg vivo | +0,9 % +0,05 | €/kg vivo |
| De 25,5 a 28 kg | 5,20 | 5,30€/kg vivo | +2 % +0,10 | €/kg vivo |
| De 28 a 34 kg | 4,40 | 4,50€/kg vivo | +2 % +0,10 | €/kg vivo |
| Más de 34 kg | 3,62 | 3,62€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Oveja | ||||
| De sacrificio | 0,73–1,18 | 0,73–1,18€/kg | repite igual | €/kg |
| De vida | 130,00–160,00 | 130,00–160,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
Porcino
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Cerdo cebado | ||||
| Normal | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Selecto | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Graso (más de 125 kg) | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Cerdas | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Lechones y tostones | ||||
| Lechón base (20 kg) | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/ud. |
| Tostón de 4 a 6 kg | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/ud. |
| Tostón de 6 a 8 kg | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/ud. |
| Cerdo ibérico | ||||
| Cebo | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Cebo de campo | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Bellota 100 % ibérico | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Bellota 75 % ibérico | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Bellota 50 % ibérico | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Lechones hasta 23 kg, gran partida | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Lechones hasta 23 kg, recogida | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Marranos ibéricos puros | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Marranos ibéricos cruzados | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg vivo |
| Primales ibéricos puros | — | sin cotizar | último: 10 nov 2025 | €/kg vivo |
| Primales ibéricos cruzados | — | sin cotizar | último: 10 nov 2025 | €/kg vivo |
| Tostones de 5 a 8 kg | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/ud. |
| Tostones de 9 a 12 kg | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/ud. |
| Reproductoras de menos de 6 meses | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/ud. |
| Reproductoras de más de 6 meses | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/ud. |
Vacuno
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Ternero | ||||
| Macho de primera | 6,35 | 6,40€/kg vivo | +0,8 % +0,05 | €/kg vivo |
| Macho extra | 6,74 | 6,79€/kg vivo | +0,7 % +0,05 | €/kg vivo |
| Macho de segunda | 5,31 | 5,36€/kg vivo | +0,9 % +0,05 | €/kg vivo |
| Hembra de primera | 5,39 | 5,44€/kg vivo | +0,9 % +0,05 | €/kg vivo |
| Hembra extra | 5,77 | 5,82€/kg vivo | +0,9 % +0,05 | €/kg vivo |
| Hembra de segunda | 4,79 | 4,84€/kg vivo | +1 % +0,05 | €/kg vivo |
| Ternero del país, macho | 4,36 | 4,41€/kg vivo | +1 % +0,05 | €/kg vivo |
| Ternera de más de 12 meses | ||||
| Extra, menor 270 kg | 7,68 | 7,71€/kg canal | +0,4 % +0,03 | €/kg canal |
| Especial, menor 270 kg | 7,71 | 7,74€/kg canal | +0,4 % +0,03 | €/kg canal |
| Primera, menor 270 kg | 7,56 | 7,59€/kg canal | +0,4 % +0,03 | €/kg canal |
| Segunda, menor 270 kg | 7,38 | 7,41€/kg canal | +0,4 % +0,03 | €/kg canal |
| Extra, mayor 270 kg | 7,68 | 7,71€/kg canal | +0,4 % +0,03 | €/kg canal |
| Especial, mayor 270 kg | 7,71 | 7,74€/kg canal | +0,4 % +0,03 | €/kg canal |
| Primera, mayor 270 kg | 7,56 | 7,59€/kg canal | +0,4 % +0,03 | €/kg canal |
| Añojo | ||||
| Extra, menor 350 kg | 7,50 | 7,55€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Especial, menor 350 kg | 7,56 | 7,61€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Primera, menor 350 kg | 7,35 | 7,40€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Segunda, menor 350 kg | 7,10 | 7,15€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Extra, mayor 350 kg | 7,44 | 7,49€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Especial, mayor 350 kg | 7,50 | 7,55€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Primera, mayor 350 kg | 7,25 | 7,30€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Segunda, mayor 350 kg | 7,07 | 7,12€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Vaca | ||||
| Primera | 5,98 | 5,98€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Extra | 6,47 | 6,47€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Segunda | 5,33 | 5,33€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Tercera | 5,10 | 5,10€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Fábrica | 4,86 | 4,86€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Toros, novillos y erales | ||||
| Toro, extra | 5,60 | 5,65€/kg canal | +0,9 % +0,05 | €/kg canal |
| Toro, primera | 5,11 | 5,16€/kg canal | +1,0 % +0,05 | €/kg canal |
| Toro, segunda | 4,83 | 4,88€/kg canal | +1 % +0,05 | €/kg canal |
| Novillo, extra | 5,75 | 5,80€/kg canal | +0,9 % +0,05 | €/kg canal |
| Novillo, primera | 5,33 | 5,38€/kg canal | +0,9 % +0,05 | €/kg canal |
| Novillo, segunda | 5,05 | 5,10€/kg canal | +1,0 % +0,05 | €/kg canal |
| Erale, extra | 5,86 | 5,91€/kg canal | +0,9 % +0,05 | €/kg canal |
| Erale, primera | 5,31 | 5,36€/kg canal | +0,9 % +0,05 | €/kg canal |
| Erale, segunda | 4,83 | 4,88€/kg canal | +1 % +0,05 | €/kg canal |
| Bovino de menos de 12 meses | ||||
| Macho, extra | 7,52 | 7,57€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Macho, especial | 7,58 | 7,63€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Macho, primera | 7,37 | 7,42€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Macho, segunda | 7,12 | 7,17€/kg canal | +0,7 % +0,05 | €/kg canal |
| Hembra de 180 a 220 kg, extra | 7,68 | 7,71€/kg canal | +0,4 % +0,03 | €/kg canal |
| Hembra de 180 a 220 kg, especial | 7,71 | 7,74€/kg canal | +0,4 % +0,03 | €/kg canal |
| Hembra de 180 a 220 kg, primera | 7,56 | 7,59€/kg canal | +0,4 % +0,03 | €/kg canal |
| Hembra de 180 a 220 kg, segunda | 7,38 | 7,41€/kg canal | +0,4 % +0,03 | €/kg canal |
Despiece ibérico
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Jamón y paleta ibéricos | ||||
| Jamón en sangre, cebo | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Jamón en sangre, cebo de campo | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Paleta en sangre, cebo | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Paleta en sangre, cebo de campo | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Despiece del cerdo ibérico | ||||
| Presa | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Secreto | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Pluma de lomo | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Solomillo | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Carrillera | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Abanico | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Lagarto | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Tapilla | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Barriguera | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Magro extra | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Lomo de cebo | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Lomo de cebo de campo | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Panceta a cuadro | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Costillas peladas | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Tocino de lomo de menos de 4 cm | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Tocino de lomo de más de 4 cm | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Grasas industriales | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
| Cabeza | — | sin cotizar | último: 30 nov 2025 | €/kg |
Fuente: Diputación de Salamanca, Lonja Agropecuaria de Salamanca, «Cotizaciones semanales de la Lonja de Salamanca» (portal de datos abiertos de la Diputación de Salamanca), licencia CC BY 4.0, sesión del 1 de diciembre de 2025. Unidades del listado semanal de la lonja. Cambios de esta web: se unen las series que cambiaron de nombre, no se usan las semanas sin cotización ni las cifras que se alejan más del triple de la mediana de sus sesiones vecinas (errores de tecleo del archivo) y, cuando hay horquilla, las comparaciones usan el punto medio; los precios publicados no se modifican. Información orientativa, no es una recomendación de compra ni de venta.