Lonja de Salamanca · sesión del lunes 19 de octubre de 2026
El trigo blando repite a 238 €/t y «Tocino de lomo de más de 4 cm» sube un 9 %
Precios que fijaron las mesas de la Lonja Agropecuaria de Salamanca el lunes 19 de octubre de 2026, con el cambio frente a la sesión anterior: trigo 238, cebada 232 y maíz 248 €/t en los cereales.
Es una sesión pasada. Los precios de la última están en Lonja de Salamanca.
Lo que más sube
- Despiece del cerdo ibérico Tocino de lomo de más de 4 cm1,44–1,60 €/kg+9 %
- Ternera de más de 12 meses Primera, mayor 270 kg6,93 €/kg canal+3 %
- Ternera de más de 12 meses Extra, mayor 270 kg7,05 €/kg canal+3 %
- Ternera de más de 12 meses Especial, mayor 270 kg7,08 €/kg canal+3 %
- Añojo Segunda, mayor 350 kg5,88 €/kg canal+3 %
Lo que más baja
- Despiece del cerdo ibérico Barriguera4,40–4,50 €/kg−3 %
- Cerdo cebado Normal1,22–1,23 €/kg vivo−2 %
- Cerdo cebado Selecto1,23–1,24 €/kg vivo−2 %
- Despiece del cerdo ibérico Tapilla8,30–8,40 €/kg−2 %
- Cerdo ibérico Lechones hasta 23 kg, gran partida6,28–6,78 €/kg vivo−0,9 %
Cereales
Oleaginosas
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Girasol | ||||
| Girasol convencional (9-2-44) | 525 | 525€/t | repite igual | €/t |
| Girasol alto oleico | 540 | 540€/t | repite igual | €/t |
Leguminosas
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Garbanzo pedrosillano | 700 | 700€/t | repite igual | €/t |
| Lenteja de la Armuña | 1.100 | 1.100€/t | repite igual | €/t |
Forrajes
Ovino
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Lechazo | ||||
| Hasta 11 kg | 9,70 | 9,80€/kg vivo | +1 % +0,10 | €/kg vivo |
| Extra | 10,10 | 10,20€/kg vivo | +1,0 % +0,10 | €/kg vivo |
| De 11 a 13 kg | 8,90 | 9,00€/kg vivo | +1 % +0,10 | €/kg vivo |
| De 13 a 15 kg | 7,35 | 7,40€/kg vivo | +0,7 % +0,05 | €/kg vivo |
| Cordero | ||||
| De 19 a 23 kg | 6,30 | 6,35€/kg vivo | +0,8 % +0,05 | €/kg vivo |
| De 15 a 19 kg | 6,90 | 6,95€/kg vivo | +0,7 % +0,05 | €/kg vivo |
| De 23 a 25,49 kg | 6,05 | 6,10€/kg vivo | +0,8 % +0,05 | €/kg vivo |
| De 25,5 a 28 kg | 5,65 | 5,70€/kg vivo | +0,9 % +0,05 | €/kg vivo |
| De 28 a 34 kg | 4,75 | 4,85€/kg vivo | +2 % +0,10 | €/kg vivo |
| Más de 34 kg | 4,15 | 4,25€/kg vivo | +2 % +0,10 | €/kg vivo |
| Oveja | ||||
| De sacrificio | 0,90–1,40 | 0,90–1,40€/kg | repite igual | €/kg |
| De vida | 150,00–175,00 | 150,00–175,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
Porcino
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Cerdo cebado | ||||
| Normal | 1,25–1,26 | 1,22–1,23€/kg vivo | −2 % −0,03 | €/kg vivo |
| Selecto | 1,26–1,27 | 1,23–1,24€/kg vivo | −2 % −0,03 | €/kg vivo |
| Graso (más de 125 kg) | 1,71–1,75 | 1,70–1,74€/kg vivo | −0,6 % −0,01 | €/kg vivo |
| Cerdas | 0,39–0,42 | 0,39–0,42€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Lechones y tostones | ||||
| Lechón base (20 kg) | 35,00 | 35,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Tostón de 4 a 6 kg | 25,00 | 25,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Tostón de 6 a 8 kg | 25,00 | 25,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Cerdo ibérico | ||||
| Cebo | 3,02–3,12 | 3,02–3,12€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Cebo de campo | 3,15–3,25 | 3,15–3,25€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Lechones hasta 23 kg, gran partida | 6,34–6,84 | 6,28–6,78€/kg vivo | −0,9 % −0,06 | €/kg vivo |
| Lechones hasta 23 kg, recogida | 6,34–6,84 | 6,28–6,78€/kg vivo | −0,9 % −0,06 | €/kg vivo |
| Marranos ibéricos puros | — | sin cotizar | último: 28 sep 2026 | €/kg vivo |
| Marranos ibéricos cruzados | — | sin cotizar | último: 28 sep 2026 | €/kg vivo |
| Primales ibéricos puros | 4,20–4,55 | 4,20–4,55€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Primales ibéricos cruzados | 4,20–4,55 | 4,20–4,55€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Tostones de 5 a 8 kg | — | sin cotizar | último: 28 sep 2026 | €/ud. |
| Tostones de 9 a 12 kg | 85,00–87,00 | 85,00–87,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Reproductoras de menos de 6 meses | 400,00–500,00 | 400,00–500,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Reproductoras de más de 6 meses | 500,00–600,00 | 500,00–600,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
Vacuno
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Ternero | ||||
| Macho de primera | 5,42 | 5,43€/kg vivo | +0,2 % +0,01 | €/kg vivo |
| Macho extra | 5,81 | 5,82€/kg vivo | +0,2 % +0,01 | €/kg vivo |
| Macho de segunda | 4,38 | 4,39€/kg vivo | +0,2 % +0,01 | €/kg vivo |
| Hembra de primera | 4,98 | 4,98€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Hembra extra | 5,36 | 5,36€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Hembra de segunda | 4,38 | 4,38€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Ternero del país, macho | 3,99 | 3,99€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Ternera de más de 12 meses | ||||
| Extra, menor 270 kg | 7,37 | 7,37€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Especial, menor 270 kg | 7,40 | 7,40€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Primera, menor 270 kg | 7,25 | 7,25€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Segunda, menor 270 kg | 7,07 | 7,07€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Extra, mayor 270 kg | 6,84 | 7,05€/kg canal | +3 % +0,21 | €/kg canal |
| Especial, mayor 270 kg | 6,87 | 7,08€/kg canal | +3 % +0,21 | €/kg canal |
| Primera, mayor 270 kg | 6,72 | 6,93€/kg canal | +3 % +0,21 | €/kg canal |
| Añojo | ||||
| Extra, menor 350 kg | 6,34 | 6,34€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Especial, menor 350 kg | 6,40 | 6,40€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Primera, menor 350 kg | 6,19 | 6,19€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Segunda, menor 350 kg | 5,94 | 5,94€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Extra, mayor 350 kg | 6,08 | 6,25€/kg canal | +3 % +0,17 | €/kg canal |
| Especial, mayor 350 kg | 6,14 | 6,31€/kg canal | +3 % +0,17 | €/kg canal |
| Primera, mayor 350 kg | 5,89 | 6,06€/kg canal | +3 % +0,17 | €/kg canal |
| Segunda, mayor 350 kg | 5,71 | 5,88€/kg canal | +3 % +0,17 | €/kg canal |
| Vaca | ||||
| Primera | 5,53 | 5,53€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Extra | 6,06 | 6,06€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Segunda | 4,88 | 4,88€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Tercera | 4,65 | 4,65€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Fábrica | 4,41 | 4,41€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Toros, novillos y erales | ||||
| Toro, extra | 5,26 | 5,26€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Toro, primera | 4,77 | 4,77€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Toro, segunda | 4,49 | 4,49€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Novillo, extra | 5,13 | 5,13€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Novillo, primera | 4,71 | 4,71€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Novillo, segunda | 4,43 | 4,43€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Erale, extra | 5,24 | 5,24€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Erale, primera | 4,69 | 4,69€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Erale, segunda | 4,21 | 4,21€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
Despiece ibérico
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Jamón y paleta ibéricos | ||||
| Jamón en sangre, cebo | 6,93–7,13 | 6,95–7,15€/kg | +0,3 % +0,02 | €/kg |
| Jamón en sangre, cebo de campo | 7,52–8,02 | 7,54–8,04€/kg | +0,3 % +0,02 | €/kg |
| Paleta en sangre, cebo | 6,13–6,33 | 6,13–6,33€/kg | repite igual | €/kg |
| Paleta en sangre, cebo de campo | 6,14–6,34 | 6,14–6,34€/kg | repite igual | €/kg |
| Despiece del cerdo ibérico | ||||
| Presa | 16,80–17,30 | 17,00–17,50€/kg | +1 % +0,20 | €/kg |
| Secreto | 14,50–14,95 | 14,70–15,15€/kg | +1 % +0,20 | €/kg |
| Pluma de lomo | 16,15–16,45 | 16,35–16,65€/kg | +1 % +0,20 | €/kg |
| Solomillo | 10,90–11,40 | 10,80–11,30€/kg | −0,9 % −0,10 | €/kg |
| Carrillera | 8,90–9,10 | 8,90–9,10€/kg | repite igual | €/kg |
| Abanico | 9,35–9,45 | 9,35–9,45€/kg | repite igual | €/kg |
| Lagarto | 9,70–9,80 | 9,70–9,80€/kg | repite igual | €/kg |
| Tapilla | 8,50–8,60 | 8,30–8,40€/kg | −2 % −0,20 | €/kg |
| Barriguera | 4,55–4,65 | 4,40–4,50€/kg | −3 % −0,15 | €/kg |
| Magro extra | 2,90–3,00 | 2,90–3,00€/kg | repite igual | €/kg |
| Lomo de cebo | 14,40–14,60 | 14,40–14,60€/kg | repite igual | €/kg |
| Lomo de cebo de campo | 14,45–14,70 | 14,45–14,70€/kg | repite igual | €/kg |
| Panceta a cuadro | 2,15–2,25 | 2,15–2,25€/kg | repite igual | €/kg |
| Costillas peladas | 1,70–1,80 | 1,70–1,80€/kg | repite igual | €/kg |
| Tocino de lomo de menos de 4 cm | 1,10–1,20 | 1,10–1,20€/kg | repite igual | €/kg |
| Tocino de lomo de más de 4 cm | 1,32–1,48 | 1,44–1,60€/kg | +9 % +0,12 | €/kg |
| Grasas industriales | 0,66–0,74 | 0,66–0,74€/kg | repite igual | €/kg |
| Cabeza | 0,54–0,56 | 0,54–0,56€/kg | repite igual | €/kg |
Fuente: Diputación de Salamanca, Lonja Agropecuaria de Salamanca, «Cotizaciones semanales de la Lonja de Salamanca» (portal de datos abiertos de la Diputación de Salamanca), licencia CC BY 4.0, sesión del 19 de octubre de 2026. Unidades del listado semanal de la lonja. Cambios de esta web: se unen las series que cambiaron de nombre, no se usan las semanas sin cotización ni las cifras que se alejan más del triple de la mediana de sus sesiones vecinas (errores de tecleo del archivo) y, cuando hay horquilla, las comparaciones usan el punto medio; los precios publicados no se modifican. Información orientativa, no es una recomendación de compra ni de venta.