Lonja de Salamanca · sesión del lunes 17 de agosto de 2026
El trigo blando sube 1 €/t, a 226 €/t, y el cerdo cebado (cerdas) sube un 14 %
Precios que fijaron las mesas de la Lonja Agropecuaria de Salamanca el lunes 17 de agosto de 2026, con el cambio frente a la sesión anterior: trigo 226, cebada 222 y maíz 252 €/t en los cereales.
Es una sesión pasada. Los precios de la última están en Lonja de Salamanca.
Lo que más sube
- Cerdo cebado Cerdas0,47–0,50 €/kg vivo+14 %
- Lechones y tostones Tostón de 4 a 6 kg25,00 €/ud.+9 %
- Lechones y tostones Tostón de 6 a 8 kg25,00 €/ud.+9 %
- Lechones y tostones Lechón base (20 kg)35,00 €/ud.+6 %
- Cordero Más de 34 kg3,55 €/kg vivo+6 %
Lo que más baja
- Cerdo ibérico Lechones hasta 23 kg, gran partida6,90–7,40 €/kg vivo−1 %
- Cerdo ibérico Lechones hasta 23 kg, recogida6,90–7,40 €/kg vivo−1 %
Cereales
Oleaginosas
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Colza | — | sin cotizar | último: 27 jul 2026 | €/t |
Leguminosas
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Lenteja de la Armuña | 1.100 | 1.100€/t | repite igual | €/t |
Forrajes
Ovino
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Lechazo | ||||
| Hasta 11 kg | 8,70 | 8,85€/kg vivo | +2 % +0,15 | €/kg vivo |
| Extra | 9,10 | 9,25€/kg vivo | +2 % +0,15 | €/kg vivo |
| De 11 a 13 kg | 7,90 | 8,05€/kg vivo | +2 % +0,15 | €/kg vivo |
| De 13 a 15 kg | 5,55 | 5,75€/kg vivo | +4 % +0,20 | €/kg vivo |
| Cordero | ||||
| De 19 a 23 kg | 4,85 | 5,05€/kg vivo | +4 % +0,20 | €/kg vivo |
| De 15 a 19 kg | 4,95 | 5,15€/kg vivo | +4 % +0,20 | €/kg vivo |
| De 23 a 25,49 kg | 4,70 | 4,90€/kg vivo | +4 % +0,20 | €/kg vivo |
| De 25,5 a 28 kg | 4,55 | 4,75€/kg vivo | +4 % +0,20 | €/kg vivo |
| De 28 a 34 kg | 3,95 | 4,15€/kg vivo | +5 % +0,20 | €/kg vivo |
| Más de 34 kg | 3,35 | 3,55€/kg vivo | +6 % +0,20 | €/kg vivo |
| Oveja | ||||
| De sacrificio | 0,80–1,30 | 0,80–1,30€/kg | repite igual | €/kg |
| De vida | 145,00–175,00 | 145,00–175,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
Porcino
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Cerdo cebado | ||||
| Normal | 1,29–1,30 | 1,32–1,33€/kg vivo | +2 % +0,03 | €/kg vivo |
| Selecto | 1,30–1,31 | 1,33–1,34€/kg vivo | +2 % +0,03 | €/kg vivo |
| Graso (más de 125 kg) | 1,73–1,77 | 1,76–1,80€/kg vivo | +2 % +0,03 | €/kg vivo |
| Cerdas | 0,41–0,44 | 0,47–0,50€/kg vivo | +14 % +0,06 | €/kg vivo |
| Lechones y tostones | ||||
| Lechón base (20 kg) | 33,00 | 35,00€/ud. | +6 % +2,00 | €/ud. |
| Tostón de 4 a 6 kg | 23,00 | 25,00€/ud. | +9 % +2,00 | €/ud. |
| Tostón de 6 a 8 kg | 23,00 | 25,00€/ud. | +9 % +2,00 | €/ud. |
| Cerdo ibérico | ||||
| Cebo | 3,01–3,11 | 3,01–3,11€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Cebo de campo | 3,14–3,24 | 3,14–3,24€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Lechones hasta 23 kg, gran partida | 7,00–7,50 | 6,90–7,40€/kg vivo | −1 % −0,10 | €/kg vivo |
| Lechones hasta 23 kg, recogida | 7,00–7,50 | 6,90–7,40€/kg vivo | −1 % −0,10 | €/kg vivo |
| Marranos ibéricos puros | 6,38–6,58 | 6,38–6,58€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Marranos ibéricos cruzados | 6,38–6,58 | 6,38–6,58€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Tostones de 5 a 8 kg | 20,00–22,00 | 20,00–22,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Tostones de 9 a 12 kg | 88,00–90,00 | 88,00–90,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Reproductoras de menos de 6 meses | 400,00–500,00 | 400,00–500,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Reproductoras de más de 6 meses | 500,00–600,00 | 500,00–600,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
Vacuno
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Ternero | ||||
| Macho de primera | 5,42 | 5,42€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Macho extra | 5,81 | 5,81€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Macho de segunda | 4,38 | 4,38€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Hembra de primera | 4,90 | 4,90€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Hembra extra | 5,28 | 5,28€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Hembra de segunda | 4,30 | 4,30€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Ternero del país, macho | 3,93 | 3,93€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Ternera de más de 12 meses | ||||
| Extra, menor 270 kg | 7,30 | 7,30€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Especial, menor 270 kg | 7,33 | 7,33€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Primera, menor 270 kg | 7,18 | 7,18€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Segunda, menor 270 kg | 7,00 | 7,00€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Extra, mayor 270 kg | 6,77 | 6,77€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Especial, mayor 270 kg | 6,80 | 6,80€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Primera, mayor 270 kg | 6,65 | 6,65€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Añojo | ||||
| Extra, menor 350 kg | 6,31 | 6,31€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Especial, menor 350 kg | 6,37 | 6,37€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Primera, menor 350 kg | 6,16 | 6,16€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Segunda, menor 350 kg | 5,91 | 5,91€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Extra, mayor 350 kg | 6,05 | 6,05€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Especial, mayor 350 kg | 6,11 | 6,11€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Primera, mayor 350 kg | 5,86 | 5,86€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Segunda, mayor 350 kg | 5,68 | 5,68€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Vaca | ||||
| Primera | 5,47 | 5,47€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Extra | 5,96 | 5,96€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Segunda | 4,82 | 4,82€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Tercera | 4,59 | 4,59€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Fábrica | 4,35 | 4,35€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Toros, novillos y erales | ||||
| Toro, extra | 5,22 | 5,22€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Toro, primera | 4,73 | 4,73€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Toro, segunda | 4,45 | 4,45€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Novillo, extra | 5,09 | 5,09€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Novillo, primera | 4,67 | 4,67€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Novillo, segunda | 4,39 | 4,39€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Erale, extra | 5,20 | 5,20€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Erale, primera | 4,65 | 4,65€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Erale, segunda | 4,17 | 4,17€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
Despiece ibérico
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Jamón y paleta ibéricos | ||||
| Jamón en sangre, cebo | 6,83–7,03 | 6,83–7,03€/kg | repite igual | €/kg |
| Jamón en sangre, cebo de campo | 7,42–7,92 | 7,42–7,92€/kg | repite igual | €/kg |
| Paleta en sangre, cebo | 6,13–6,33 | 6,13–6,33€/kg | repite igual | €/kg |
| Paleta en sangre, cebo de campo | 6,14–6,34 | 6,14–6,34€/kg | repite igual | €/kg |
| Despiece del cerdo ibérico | ||||
| Presa | 16,40–16,90 | 16,40–16,90€/kg | repite igual | €/kg |
| Secreto | 14,00–14,45 | 14,00–14,45€/kg | repite igual | €/kg |
| Pluma de lomo | 15,90–16,20 | 15,90–16,20€/kg | repite igual | €/kg |
| Solomillo | 11,40–11,90 | 11,40–11,90€/kg | repite igual | €/kg |
| Carrillera | 8,90–9,10 | 8,90–9,10€/kg | repite igual | €/kg |
| Abanico | 9,35–9,45 | 9,35–9,45€/kg | repite igual | €/kg |
| Lagarto | 9,70–9,80 | 9,70–9,80€/kg | repite igual | €/kg |
| Tapilla | 9,00–9,10 | 9,00–9,10€/kg | repite igual | €/kg |
| Barriguera | 4,80–4,90 | 4,80–4,90€/kg | repite igual | €/kg |
| Magro extra | 2,95–3,05 | 2,95–3,05€/kg | repite igual | €/kg |
| Lomo de cebo | 14,40–14,60 | 14,40–14,60€/kg | repite igual | €/kg |
| Lomo de cebo de campo | 14,45–14,70 | 14,45–14,70€/kg | repite igual | €/kg |
| Panceta a cuadro | 2,20–2,30 | 2,20–2,30€/kg | repite igual | €/kg |
| Costillas peladas | 1,90–2,00 | 1,90–2,00€/kg | repite igual | €/kg |
| Tocino de lomo de menos de 4 cm | 1,10–1,20 | 1,10–1,20€/kg | repite igual | €/kg |
| Tocino de lomo de más de 4 cm | 1,32–1,48 | 1,32–1,48€/kg | repite igual | €/kg |
| Grasas industriales | 0,66–0,72 | 0,66–0,72€/kg | repite igual | €/kg |
| Cabeza | 0,54–0,56 | 0,54–0,56€/kg | repite igual | €/kg |
Fuente: Diputación de Salamanca, Lonja Agropecuaria de Salamanca, «Cotizaciones semanales de la Lonja de Salamanca» (portal de datos abiertos de la Diputación de Salamanca), licencia CC BY 4.0, sesión del 17 de agosto de 2026. Unidades del listado semanal de la lonja. Cambios de esta web: se unen las series que cambiaron de nombre, no se usan las semanas sin cotización ni las cifras que se alejan más del triple de la mediana de sus sesiones vecinas (errores de tecleo del archivo) y, cuando hay horquilla, las comparaciones usan el punto medio; los precios publicados no se modifican. Información orientativa, no es una recomendación de compra ni de venta.