Lonja de Salamanca · sesión del martes 3 de noviembre de 2026
El trigo blando baja 2 €/t, a 236 €/t, y el cerdo cebado (cerdas) baja un 7 %
Precios que fijaron las mesas de la Lonja Agropecuaria de Salamanca el martes 3 de noviembre de 2026, con el cambio frente a la sesión anterior: trigo 236, cebada 231 y maíz 243 €/t en los cereales.
Lo que más sube
Lo que más baja
- Cerdo cebado Cerdas0,36–0,39 €/kg vivo−7 %
- Lechones y tostones Lechón base (20 kg)32,00 €/ud.−6 %
- Cerdo cebado Normal1,15–1,16 €/kg vivo−3 %
- Cerdo cebado Selecto1,16–1,17 €/kg vivo−3 %
- Despiece del cerdo ibérico Tapilla7,90–8,00 €/kg−2 %
Cereales
Oleaginosas
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Girasol | ||||
| Girasol convencional (9-2-44) | — | sin cotizar | último: 19 oct 2026 | €/t |
| Girasol alto oleico | — | sin cotizar | último: 19 oct 2026 | €/t |
Leguminosas
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Garbanzo pedrosillano | 750 | 750€/t | repite igual | €/t |
| Lenteja de la Armuña | 1.100 | 1.100€/t | repite igual | €/t |
Forrajes
Ovino
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Lechazo | ||||
| Hasta 11 kg | 9,85 | 9,90€/kg vivo | +0,5 % +0,05 | €/kg vivo |
| Extra | 10,25 | 10,30€/kg vivo | +0,5 % +0,05 | €/kg vivo |
| De 11 a 13 kg | 9,05 | 9,10€/kg vivo | +0,6 % +0,05 | €/kg vivo |
| De 13 a 15 kg | 7,45 | 7,55€/kg vivo | +1 % +0,10 | €/kg vivo |
| Cordero | ||||
| De 19 a 23 kg | 6,40 | 6,50€/kg vivo | +2 % +0,10 | €/kg vivo |
| De 15 a 19 kg | 7,00 | 7,10€/kg vivo | +1 % +0,10 | €/kg vivo |
| De 23 a 25,49 kg | 6,15 | 6,25€/kg vivo | +2 % +0,10 | €/kg vivo |
| De 25,5 a 28 kg | 5,75 | 5,85€/kg vivo | +2 % +0,10 | €/kg vivo |
| De 28 a 34 kg | 4,90 | 5,00€/kg vivo | +2 % +0,10 | €/kg vivo |
| Más de 34 kg | 4,30 | 4,40€/kg vivo | +2 % +0,10 | €/kg vivo |
| Oveja | ||||
| De sacrificio | 0,90–1,40 | 0,90–1,40€/kg | repite igual | €/kg |
| De vida | 150,00–175,00 | 150,00–175,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
Porcino
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Cerdo cebado | ||||
| Normal | 1,19–1,20 | 1,15–1,16€/kg vivo | −3 % −0,04 | €/kg vivo |
| Selecto | 1,20–1,21 | 1,16–1,17€/kg vivo | −3 % −0,04 | €/kg vivo |
| Graso (más de 125 kg) | 1,67–1,71 | 1,63–1,67€/kg vivo | −2 % −0,04 | €/kg vivo |
| Cerdas | 0,39–0,42 | 0,36–0,39€/kg vivo | −7 % −0,03 | €/kg vivo |
| Lechones y tostones | ||||
| Lechón base (20 kg) | 34,00 | 32,00€/ud. | −6 % −2,00 | €/ud. |
| Tostón de 4 a 6 kg | 27,00 | 27,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Tostón de 6 a 8 kg | 27,00 | 27,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Cerdo ibérico | ||||
| Cebo | 3,02–3,12 | 3,03–3,13€/kg vivo | +0,3 % +0,01 | €/kg vivo |
| Cebo de campo | 3,15–3,25 | 3,16–3,26€/kg vivo | +0,3 % +0,01 | €/kg vivo |
| Lechones hasta 23 kg, gran partida | 6,28–6,78 | 6,25–6,75€/kg vivo | −0,5 % −0,03 | €/kg vivo |
| Lechones hasta 23 kg, recogida | 6,28–6,78 | 6,25–6,75€/kg vivo | −0,5 % −0,03 | €/kg vivo |
| Primales ibéricos puros | 4,20–4,55 | 4,20–4,55€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Primales ibéricos cruzados | 4,20–4,55 | 4,20–4,55€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Tostones de 9 a 12 kg | 85,00–87,00 | 85,00–87,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Reproductoras de menos de 6 meses | 400,00–500,00 | 400,00–500,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
| Reproductoras de más de 6 meses | 500,00–600,00 | 500,00–600,00€/ud. | repite igual | €/ud. |
Vacuno
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Ternero | ||||
| Macho de primera | 5,43 | 5,43€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Macho extra | 5,82 | 5,82€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Macho de segunda | 4,39 | 4,39€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Hembra de primera | 4,98 | 4,98€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Hembra extra | 5,36 | 5,36€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Hembra de segunda | 4,38 | 4,38€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Ternero del país, macho | 3,99 | 3,99€/kg vivo | repite igual | €/kg vivo |
| Ternera de más de 12 meses | ||||
| Extra, menor 270 kg | 7,37 | 7,37€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Especial, menor 270 kg | 7,40 | 7,40€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Primera, menor 270 kg | 7,25 | 7,25€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Segunda, menor 270 kg | 7,07 | 7,07€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Extra, mayor 270 kg | 7,05 | 7,07€/kg canal | +0,3 % +0,02 | €/kg canal |
| Especial, mayor 270 kg | 7,08 | 7,10€/kg canal | +0,3 % +0,02 | €/kg canal |
| Primera, mayor 270 kg | 6,93 | 6,95€/kg canal | +0,3 % +0,02 | €/kg canal |
| Añojo | ||||
| Extra, menor 350 kg | 6,35 | 6,35€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Especial, menor 350 kg | 6,41 | 6,41€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Primera, menor 350 kg | 6,20 | 6,20€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Segunda, menor 350 kg | 5,95 | 5,95€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Extra, mayor 350 kg | 6,26 | 6,29€/kg canal | +0,5 % +0,03 | €/kg canal |
| Especial, mayor 350 kg | 6,32 | 6,35€/kg canal | +0,5 % +0,03 | €/kg canal |
| Primera, mayor 350 kg | 6,07 | 6,10€/kg canal | +0,5 % +0,03 | €/kg canal |
| Segunda, mayor 350 kg | 5,89 | 5,92€/kg canal | +0,5 % +0,03 | €/kg canal |
| Vaca | ||||
| Primera | 5,51 | 5,50€/kg canal | −0,2 % −0,01 | €/kg canal |
| Extra | 6,06 | 6,06€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Segunda | 4,86 | 4,85€/kg canal | −0,2 % −0,01 | €/kg canal |
| Tercera | 4,63 | 4,62€/kg canal | −0,2 % −0,01 | €/kg canal |
| Fábrica | 4,39 | 4,38€/kg canal | −0,2 % −0,01 | €/kg canal |
| Toros, novillos y erales | ||||
| Toro, extra | 5,26 | 5,26€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Toro, primera | 4,77 | 4,77€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Toro, segunda | 4,49 | 4,49€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Novillo, extra | 5,13 | 5,13€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Novillo, primera | 4,71 | 4,71€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Novillo, segunda | 4,43 | 4,43€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Erale, extra | 5,24 | 5,24€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Erale, primera | 4,69 | 4,69€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
| Erale, segunda | 4,21 | 4,21€/kg canal | repite igual | €/kg canal |
Despiece ibérico
| Categoría | Anterior | Último | Cambio | Unidad |
|---|---|---|---|---|
| Jamón y paleta ibéricos | ||||
| Jamón en sangre, cebo | 6,97–7,17 | 6,99–7,19€/kg | +0,3 % +0,02 | €/kg |
| Jamón en sangre, cebo de campo | 7,56–8,06 | 7,58–8,08€/kg | +0,3 % +0,02 | €/kg |
| Paleta en sangre, cebo | 6,13–6,33 | 6,15–6,35€/kg | +0,3 % +0,02 | €/kg |
| Paleta en sangre, cebo de campo | 6,14–6,34 | 6,16–6,36€/kg | +0,3 % +0,02 | €/kg |
| Despiece del cerdo ibérico | ||||
| Presa | 17,10–17,60 | 17,20–17,70€/kg | +0,6 % +0,10 | €/kg |
| Secreto | 14,80–15,25 | 14,90–15,35€/kg | +0,7 % +0,10 | €/kg |
| Pluma de lomo | 16,45–16,75 | 16,55–16,85€/kg | +0,6 % +0,10 | €/kg |
| Solomillo | 10,80–11,30 | 10,70–11,20€/kg | −0,9 % −0,10 | €/kg |
| Carrillera | 8,90–9,10 | 8,90–9,10€/kg | repite igual | €/kg |
| Abanico | 9,35–9,45 | 9,35–9,45€/kg | repite igual | €/kg |
| Lagarto | 9,70–9,80 | 9,70–9,80€/kg | repite igual | €/kg |
| Tapilla | 8,10–8,20 | 7,90–8,00€/kg | −2 % −0,20 | €/kg |
| Barriguera | 4,40–4,50 | 4,35–4,45€/kg | −1 % −0,05 | €/kg |
| Magro extra | 2,90–3,00 | 2,89–2,99€/kg | −0,3 % −0,01 | €/kg |
| Lomo de cebo | 14,40–14,60 | 14,40–14,60€/kg | repite igual | €/kg |
| Lomo de cebo de campo | 14,55–14,80 | 14,55–14,80€/kg | repite igual | €/kg |
| Panceta a cuadro | 2,15–2,25 | 2,15–2,25€/kg | repite igual | €/kg |
| Costillas peladas | 1,70–1,80 | 1,68–1,78€/kg | −1 % −0,02 | €/kg |
| Tocino de lomo de menos de 4 cm | 1,10–1,20 | 1,10–1,20€/kg | repite igual | €/kg |
| Tocino de lomo de más de 4 cm | 1,44–1,60 | 1,44–1,60€/kg | repite igual | €/kg |
| Grasas industriales | 0,67–0,76 | 0,67–0,76€/kg | repite igual | €/kg |
| Cabeza | 0,54–0,56 | 0,54–0,56€/kg | repite igual | €/kg |
Fuente: Diputación de Salamanca, Lonja Agropecuaria de Salamanca, «Cotizaciones semanales de la Lonja de Salamanca» (portal de datos abiertos de la Diputación de Salamanca), licencia CC BY 4.0, sesión del 3 de noviembre de 2026. Unidades del listado semanal de la lonja. Cambios de esta web: se unen las series que cambiaron de nombre, no se usan las semanas sin cotización ni las cifras que se alejan más del triple de la mediana de sus sesiones vecinas (errores de tecleo del archivo) y, cuando hay horquilla, las comparaciones usan el punto medio; los precios publicados no se modifican. Información orientativa, no es una recomendación de compra ni de venta.